一、煎焖子是哪里的特色？
煎焖子是凤城市的特产，煎焖子是用绿豆粉制成，载加上调料，用火煎制而成。在古时候，每逢农历二月初二日，煎焖子几乎在各家各户胡中都能见到，对于它的做法是，用绿豆粉制成，再加上调料煎制而成。它的颜色是处于黄白之间，有透明感，外面热乎里面脆
二、煎焖子怎么煎是脆的？
多放油，焖子放凉下锅，煎制六面金黄色就是口感外脆里嫩了
三、煎焖子买什么焖子？
焖子，北方地区特色小吃，也是中原地区的特色传统小吃，煎焖子最好购用红薯粉做的，超市和市场里都很容易买到。
油煎焖子:
焖子 (一块)，芝麻酱 一勺，蒜 4瓣，酱油 两勺，醋 一勺。
方法/步骤
1、焖子洗净，切大块。
2、锅烧热，下宽油，油热后下焖子块，小火煎至一面焦黄后翻个煎另一面。两面煎好之后盛出。
3、酱汁调配。取蒜瓣4只捣成蒜泥。取一小碗，放一大勺芝麻酱，少量清水，蒜泥，两勺酱油，一勺陈醋，搅拌成芝麻酱汁。
4、吃的时候将芝麻酱汁淋在焖子上，搅拌后即可。
四、煎焖子怎样煎的脆？
用中火煎。
首先把做好的焖子切成片或块条也可以，片块条大小要统一，然后用锅下油煎焖子，注要用中火煎，煎至两边成金黄色就可以了，调料可按个人口味放。
五、煎焖子的由来？
相传一百多年前，有门氏两兄弟来烟台晒粉条，有一次刚将粉胚做好，遇上了连阴天，粉条晒不成，粉胚要酸坏，情急之下，门氏兄弟将乡亲们请来用油煎粉胚，加蒜拌着吃，大家异口同声说好吃，有风味。
于是便帮门氏兄弟支锅立灶煎粉胚卖，人们都说好吃，但问此食品叫什么名，谁也说不出。其中一智者认为此品是门氏兄弟所创，又用油煎焖，就脱口而出叫“焖子”。
六、煎辣椒焖子的做法？
1、食材：鸡蛋150克，辣椒300克，大豆酱100克，葱30克，植物油10克，酱油10克，花椒面3克，蒜5克。
2、选用稍微辣一些的辣椒味道会更好，一般用个头较小的尖椒；鸡蛋最好用笨鸡蛋；酱油用提鲜用的，切忌用上色的老抽；大酱要用大豆酱，不要辣酱或其他味道的酱。
3、先把鸡蛋打碎，蛋清蛋黄倒入容器，然后洗干净辣椒，把辣椒切碎，和鸡蛋搅拌在一起，大概搅拌3分钟之后，倒入半袋大豆酱，再搅拌3-5分钟，让鸡蛋、辣椒、大酱融合在一起。
4、把葱和蒜切成碎末，越碎越好，放入搅拌后的容器里，再放入少许的花椒面，倒入大概10克左右的植物油，然后搅拌几分钟，直到主料和辅料完全融合在一起即可。
5、不要放盐，也不要放水。然后找蒸锅放上蒸帘，把辣椒焖子放在蒸帘上，用中火蒸12分钟-15分钟即可，时间短了没熟，时间长了容易老了，不鲜嫩。
七、鸡蛋煎焖子的做法？
原料：鸡蛋、尖椒、小葱、咸盐、大酱。
做法步骤：
第1步、取4个鸡蛋打入盆中，鸡蛋多少看多少人吃，我们6个人吃的。
第2步、尖椒，小葱切碎了备用。
第3步、把切碎的尖椒，小葱，咸盐，大酱一起放入打碎的鸡蛋中搅拌均匀了，放入锅中蒸20分钟。
第4步、20分钟后漂亮的鸡蛋焖子就可以吃了，拌饭，拌面。
八、藕粉煎焖子的做法？
藕粉焖子怎么做写回答
藕粉焖子做法：1.500克地瓜淀粉，用2000克水浸泡。1：4的比例。浸泡至少4个小时以上，最好是一夜，泡透。第二天早上，淀粉沉淀。（如果想快点也可以直接按比例做成水淀粉）。搅拌均匀。
2.锅中放入200克左右的水，最好不要超过500克，比例不要超过1：5。水烧开后倒入淀粉浆，然后边加热边搅拌。不停的搅拌，越搅越稠，中间会有些半透明的块状物，块状物会越来越多。最后成了半透明的淀粉糊就可以关火了。把透明的淀粉糊放到碗里，放凉，淀粉糊结成块状的，焖子就做好了。
九、焖子怎么煎不粘锅？
1. 选择合适的锅：煎焖子最好使用不粘锅，可以确保焖子不粘锅。如果没有不粘锅，可以用铸铁锅或不锈钢锅，但需要提前涂一层油。
2. 切片薄的焖子：为了确保焖子煮熟，需要将焖子切成薄片，一般是3-5毫米。切割焖子的时候，可以将其切成不同的形状，如长条形或菱形。
3. 用适量的油：将锅放在中火上，然后加入适量的油。不要用太多油，否则会使焖子变得油腻。将油加热至微微冒烟即可。
4. 将焖子放入：待油热后，将切好的焖子放入锅中。将焖子分开放，不要堆积在一起，以免黏在一起。
5. 煎2-3分钟：将焖子在锅中煎2-3分钟，直到两面变为金黄色。煎的时间不要太长，以免焖子变硬。
6. 倒入卤汁：将事先准备好的卤汁倒入锅中，稍微搅拌一下，以保证焖子均匀地吸收卤味。注意不要加太多卤汁，以免焖子变汁。
7. 转小火焖5分钟：将火转小，盖上锅盖焖5分钟左右。焖的时间不要太久，以免焖子变得太软。
8. 翻面焖5分钟：翻面后，再焖5分钟左右即可。
9. 加香菜或青葱装盘：将焖子装到盘子里，撒上香菜或青葱即可。焖子不仅可以作为主食，还可以作为小吃和下酒菜。
十、焖子怎么煎外焦里嫩？
地瓜淀粉、盐、油、芝麻酱、蒜泥、味极鲜、香油、虾油适量
1、首先把地瓜淀粉过筛，加少量盐，和水按1:5的比例搅拌，中小火煮开用铲子不停搅拌，直至变成透明固体，冷藏4小时后取出焖子块，切成大约3cm小方块备用即可。
2、然后在平锅中加少量油，放入小方块，煎至两面略微焦黄，内部熟透，一勺芝麻酱用开水冲开即可。
3、最后将蒜捣成蒜泥，加适量味极鲜，盐，香油，虾油，倒入调好的酱汁，装盘即可上桌啦！